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Avec 17 ans d'expérience en tant que pilote, Johann-François a participé au festival 17 fois. Il a piloté au Canada, aux États-Unis, au Mexique, en France et en Chine. Son record : un record canadien de durée de vol, qu'il détient avec Sébastien Poupart.

Outre ses exploits en vol, il a réalisé de nombreuses distinctions dans le domaine de l'aérostation. Instructeur depuis 2019, il détient également une qualification en vol de nuit. Il a été directeur de l'ÉPMQ, directeur de l'AMQ et président de la CBA, contribuant activement à l'organisation et à la réglementation des activités aéronautiques.

Une anecdote personnelle marquante : "Mon premier vol a eu lieu alors que j'étais un fœtus. Ma mère, l'une des premières femmes pilotes au Québec, a appris à mon père à devenir pilote à son tour. Après plusieurs vols en tant que passager et participation à des festivals en tant que membre d'équipage, j'ai commencé comme élève pilote à 16 ans. Je suis devenu pilote en 2007 et j'ai pris part à mon premier festival en tant que pilote à l'Albuquerque International Balloon Fiesta, le plus grand événement du genre au monde. À ce jour, j'ai participé à plus de 60 festivals en Amérique et en Europe. Ce n'est que le début de cette aventure, et je suis déterminé à continuer à explorer le monde en montgolfière."

Sa passion pour le vol lui vient de sa mère, qui a été la première femme à toucher un brûleur au Québec et la deuxième à obtenir sa licence.